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【转载】【转载】夏日熬葱油。【葱油拌面  

2014-05-07 08:01:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日熬葱油。【葱油拌面 - 荷塘秀色 - 茶之韵

       夏天的主食最常吃的就是各式凉面了,各种口味和着醇香劲道的面条吃着那叫过瘾啊!微博上大家都学做【熬葱油】,我也赶快学来熬了一些留着慢慢吃。葱油也算是万用油了,炒菜,烙饼,凉拌菜等等都可以用到葱油。
       今儿就用葱油做了凉拌面,浓香的葱油凉拌面条加上一点黄瓜丝胡萝卜丝,一点香辣油,这碗面真是太香了!大热天来上一碗凉拌面足以!香香的满足哇!
                                @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
葱油:色拉油1公斤(大豆油也可),洋葱头5-6个,大蒜一整头(大的),香叶适量,
          八角适量,小香葱500克。也可以根据自己的情况DIY

夏日熬葱油。【葱油拌面 - 荷塘秀色 - 茶之韵
          
 1  小葱洗净切段,洋葱头去皮切半,大蒜带衣用刀拍散
 2  锅中倒油,放入洋葱头,香叶,八角
 3  用中小火慢慢炸
 4  当洋葱炸出香味后,放入带衣的大蒜继续炸

夏日熬葱油。【葱油拌面 - 荷塘秀色 - 茶之韵
 5  锅里的料都炸成金黄色,并有香味的时候关火
 6  把锅里的料全部捞出不要,先放入少量的小葱,这个时候油还是热的
 7  大约1分钟后再放入所有的小葱,开小火慢慢炸
 8  一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了,我大约用了一小时左右的时间,
                                         @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@葱油拌面:面条500克,葱油3大勺,黄瓜丝,胡萝卜丝,炸辣椒油,白糖,
                  酱油,盐,鸡精,白醋,葱花,以上佐料适量

夏日熬葱油。【葱油拌面 - 荷塘秀色 - 茶之韵

         1  原料备齐
         2  水烧开将面条煮熟,不要煮的太烂
         3  面条煮好过凉水,放入所有的佐料拌匀即可
         4  香香的葱油拌面就可以享用了


夏日熬葱油。【葱油拌面 - 荷塘秀色 - 茶之韵


夏日熬葱油。【葱油拌面 - 荷塘秀色 - 茶之韵



引文来源  夏日熬葱油。【葱油拌面】-羊羊得意@溢香雅厨-我的搜狐
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