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【转载】最爱的面食——炊饼  

2014-05-05 19:50:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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女儿最爱的炊饼 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

女儿最爱的炊饼 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

         世人从来也没见过武大郎卖过的的炊饼,但是很多的饭店的面食中都有炊饼,做法不一样,口感也不一样,名字却是一样的,都叫做武大郎炊饼!搭配的咸菜就叫做潘金莲小咸菜,顺便喝的稀饭就叫做王婆汤,也算是一种现代文化吧!

          做这道面食是有原因的:五一节去淄博的时候买了一些烧饼,现烤现卖的,筋道好吃。孩子没吃够,可是也没有时间再去买了,于是就决定动手试一试,虽然变了模样,但是味道却是一样的,而且里面的肉馅多加了不少,又沾满了芝麻,于是更加实惠的烧饼就这样诞生了,在市面上还真没看到这种烧饼。于是正式给这道面食起名叫做——炊饼!

          面粉是同学给的水饺粉,肉馅是猪后腿肉搅成的肉馅,满口的肉香和芝麻的香味。难怪俺家主子一顿能吃四个!确实好吃。

材料:猪肉馅(猪后腿肉一斤),葱花,姜末,花椒水半碗,油、盐,芝麻半斤,稀水淀粉半碗

1、猪肉搅成肉馅,加入:花椒水顺着一个方向搅至粘稠,

2、加入:姜末、油盐、葱花搅拌均匀

3、发好的面粉,揪成剂子,用手压扁,包入馅料醒发一个小时

4、把包好的包子放入水淀粉中,正反面沾匀,取出压扁

5、放入平铺的芝麻中,反过来入烤盘,(芝麻朝上)20分钟。

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