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【转载】腊汁肉夹馍做法 香到不行的中国式汉堡  

2014-03-14 19:52:33|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡

中午做的肉夹馍,小丫和猪哥那个欢那儿,满嘴的油,肉汁顺着指缝淌下来都顾不上擦的。丫头百忙中不忘夸夸老妈,“妈,我今天吃这的么欢有两个原因你猜是什么”

我说“饿了呗”“还有一点呢”“不知道”我故意卖着关子让她说腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记“好吃啊,太好吃了”

满足了,喜欢做美食的人最喜欢的听到的就是这两个字“好吃”

肉夹馍特点就是一个香啊,卤好的肉和白吉馍两种食物的绝妙组合,馍香肉酥,有点像中国式汉堡。其实老早就答应老公和小丫做给他们吃的,怕麻烦一直没做,通过今天一试,感觉并不复杂。那么好吧,现在我可以大胆的拍着胸脯给小丫做出保证,老妈可以大量常年供应你白吉馍了腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  腊汁肉夹馍 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【腊汁肉用料】:带皮五花肉一斤、大料一盒(桂皮、八角、香叶、陈皮、花椒数粒),冰糖3粒,葱白一段,姜3大片,料酒2大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,开水适量

【白吉馍材料】:面粉3杯、酵母1适量、

腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 做法:

肉1、带皮五花肉切小块汆水后捞出。

2、砂锅内入水大火烧开放入肉块,将大料盒放入锅,依次加入冰糖、葱白、姜、料酒、老抽、生抽、大火烧开后转小火炖2小时左右至肉质软烂,调入适量盐继续煮10分钟即可。

 

饼1、温水将酵母化开,边倒入面粉中边搅拌均匀,揉成光滑面团。

   2、盖上保鲜膜在温暖处发酵。(不要发酵到它的一倍,发到一半大就行了,不然烤好的面饼会涨的像面包了腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

3、面团发好揉一会儿,分成若干份,按扁擀成饼型,静置一会。

4、电饼档或者平底锅加热后,不放油把饼放入锅中,盖上盖子,一面煎一会,再煎另一面,熟透即可。

5、 可根据自己喜好将卤好的肉与少许尖椒、香菜剁在一起,浇上一勺汤汁在上面。面饼从中间切开,肉夹入饼中即可, 馍香肉酥,回味无穷啊啊啊。。。。。

腊汁肉夹馍做法——香到不行的中国式汉堡 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

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